নিউজ ডেস্ক : প্রতিদিনের জলখাবারে একই ধরনের খাবার খেতে খেতে কি একঘেয়েমি ধরে গিয়েছে ? সকালে কিন্তু অনেকেই সিদ্ধ ডিম খেয়ে থাকেন , কখনও কখনও আবার ডিমভাজা কিংবা অমলেট। তবে শুধু সিদ্ধ কিংবা অমলেট ছাড়াই ডিমের নতুন পদে আরো বেশি প্রোটিন পাওয়া যায় তাহলে কেমন হয়? ক্রিমি বাটার গার্লিক এগস! সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ, নরম স্ক্র্যাম্বলড এগস, মাখন ও রসুনের মিশেলে তৈরি এই পদটি প্রাতরাশের তালিকায় আনতে পারে নতুনত্ব।
উপকরণ সমূহ :
এই পদটি তৈরি করতে লাগবে তিনটি গোটা ডিম, দুটি সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ, একটি চিজ স্লাইস, একটি ছোট রসুনের কোয়া, এক চা-চামচ মধু, এক চা-চামচ সয়া সস এবং তিন টেবিল চামচ স্কিমড দুধ অথবা জল। স্বাদ অনুযায়ী নুন ও গোলমরিচও ব্যবহার করা যাবে। পাশাপাশি লাগবে এক টেবিল চামচ হালকা মাখন, কুচোনো রসুন, কাঁচালঙ্কা ও সামান্য চিলি ফ্লেক্স। সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে স্প্রিং অনিয়ন অথবা ধনেপাতা।
পদ্ধতি :
প্রথমে তিনটি ডিম একটি পাত্রে ফেটিয়ে সামান্য নুন দিয়ে কম আঁচে নরম করে স্ক্র্যাম্বল করে নিতে হবে। ডিমের টুকরোগুলি যেন বড় ও নরম থাকে, সেদিকে নজর রাখতে হবে। এবার মিক্সারে সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ, চিজ, রসুন, মধু, সয়া সস এবং দুধ দিয়ে মসৃণ ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি করুন।
এরপর প্যানে মাখন গরম করে কুচোনো রসুন, কাঁচালঙ্কা ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে হালকা ভেজে নিন খুব বেশি না । তাতে আগে থেকে তৈরি করে রাখা স্ক্র্যাম্বলড এগস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। সবশেষে ক্রিমি সস ঢেলে অল্প আঁচে প্রায় এক মিনিট নাড়াচাড়া করলেই তৈরি হয়ে যাবে বাটার গার্লিক এগস। উপর থেকে ধনেপাতা বা স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
প্রতিদিনের ডিমের পদে একটু অন্যরকম স্বাদ আনতে চাইলে এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন। তবে মনে রাখতে হবে, প্রোটিনের পরিমাণের পাশাপাশি খাবারে ব্যবহৃত মাখন, চিজ ও অন্যান্য উপকরণের পরিমাণও সামগ্রিক পুষ্টিগুণকে প্রভাবিত করে। তাই নিজের খাদ্যাভ্যাস ও প্রয়োজন অনুযায়ী উপকরণের পরিমাণ আপনারা আপনাদের মতো করে নিতে পারেন।
