কলকাতা, ১০ নভেম্বর ২০২৬: আলোর উৎসব কালীপুজো ও দীপাবলির রেশ কাটতে না কাটতেই বাঙালি মেতে উঠেছে বছরের সবচেয়ে মধুর উৎসব ভাইফোঁটায়। তবে ২০২৬ সালের ভাইফোঁটার মিষ্টির বাজারের উত্তাপ এবার শুধু পাড়ার মিষ্টির দোকানেই সীমাবদ্ধ নেই, তা সরাসরি আছড়ে পড়েছে সোশ্যাল মিডিয়ার দেওয়ালে। ইউটিউব, ফেসবুক এবং ইনস্টাগ্রাম জুড়েই এখন রাজত্ব করছে ভাইফোঁটার মিষ্টি ও ট্রেন্ডিং ফুড রিলস। একদিকে যেমন ফুড ভ্লগারদের রকমারি মিষ্টির হদিশ দেওয়া ভিডিও ভাইরাল হচ্ছে, তেমনই অন্যদিকে নেটপাড়ার ট্রেন্ড মেনে হোমমেড মিষ্টির রমরমা দেখা যাচ্ছে স্ক্রিন জুড়ে।
ইনস্টাগ্রাম খুললেই এখন চোখে পড়ছে ভাইফোঁটা স্পেশাল মিষ্টির সিনেমাটিক রিলস ও ছোট ছোট ভিডিও ক্লিপ। এই বছর ইনস্টাগ্রামের দেওয়ালে সবচেয়ে বেশি ভাইরাল হয়েছে ‘ম্যাঙ্গো-চকোলেট ফিউশন সন্দেশ’ এবং ‘বেকড রসগোল্লা’। কলকাতার নামী মিষ্টির দোকানগুলির পাশাপাশি বিভিন্ন ফুড ভ্লগারদের তৈরি করা ছোট রিলস দেখে দিদি এবং বোনেরা ভিড় জমাচ্ছেন দোকানে। এছাড়াও, ভাইদের জন্য সুন্দর করে মিষ্টি সাজানোর থালা বা ‘ইনস্টা-ওয়ার্দি’ প্ল্যাটিনাম ও গোল্ডেন থিমের ভাইফোঁটা থালির ছবি ও ভিডিও তরুণ প্রজন্মের দেওয়ালে দেদার শেয়ার হচ্ছে।ইউটিউবে ট্রেন্ডিং ‘হোমমেড’ ও ‘সিক্রেট মিষ্টির রেসিপি’ বাইরের মিষ্টির চড়া দাম ও ভেজালের ভয়ে এই বছর বহু বোন ভরসা রাখছেন ইউটিউবের ওপর। ইউটিউব সার্চ ট্রেন্ডে এখন শীর্ষস্থানে রয়েছে ‘সহজে বাড়িতে তৈরি ভাইফোঁটার মিষ্টি’। বিশেষ করে মুর্শিদাবাদের বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী 'মন্থল' মিষ্টি কিংবা ক্ষীরের তৈরি কদম মিষ্টি কীভাবে সহজে ক্ষীর ও ছানা দিয়ে ঘরে বানানো যায়, তার স্টেপ-বাই-স্টেপ ভিডিওর ভিউজ মিলিয়নে পার করেছে। শুধু তাই নয়, নতুন প্রযুক্তির ছোঁয়ায় অনেক ক্রিয়েটর এআই ভয়েস ওভার এবং প্রফেশনাল এডিটিং ব্যবহার করে ভাইফোঁটার মিষ্টির বাজারের খবরাখবর ও রিভিউ ভিডিও তৈরি করছেন, যা ব্যাপক জনপ্রিয় হয়েছে।
ফেসবুকের বিভিন্ন ফুড গ্রুপ ও পেজগুলোতে এখন আলোচনার মূল কেন্দ্রবিন্দু কোন দোকানে মিলছে সেরা ভাইফোঁটা স্পেশাল সন্দেশ। রসগোল্লা থেকে শুরু করে সুজি ও ক্ষীরের অভিনব যুগলবন্দির লাইভ ভিডিওর কমেন্ট বক্সে উপচে পড়ছে মিষ্টিপ্রেমী বাঙালিদের খোঁজখবর। এর পাশাপাশি, ফেসবুকের দেওয়ালে দেওয়ালে ঘুরছে ডিজিটাল শুভেচ্ছা কার্ড। দূর-দূরান্তে থাকা ভাই-বোনেরা যারা এই বছর সশরীরে উপস্থিত থাকতে পারছেন না, তারা ফেসবুক ও মেসেঞ্জারে মিষ্টির ইমোজি ও কাস্টমাইজড কোলাজ পাঠিয়েই সারছেন মিষ্টিমুখ।
সোশ্যাল মিডিয়ায় ফোঁটার তারিখ ও সময় নিয়ে বেশ কিছুদিন ধরে অর্থাৎ ১০ ও ১১ নভেম্বরের মধ্যে যে বিভ্রান্তি তৈরি হয়েছিল, তারও অবসান ঘটিয়েছে ইতোমধ্যেই। পঞ্জিকার হিসাব ও জ্যোতিষীদের লাইভ ভিডিওর মাধ্যমে জানানো হয়েছে যে, দ্বিতীয়া তিথি ১০ নভেম্বর আজ, মঙ্গলবার অর্থাৎ দুপুর ১২টা ৩৭ মিনিটে শুরু হলেও, উদয় তিথি মেনে ১১ নভেম্বর, বুধবারই দেশজুড়ে পালিত হবে মূল ভাইফোঁটা। বুধবার দুপুর ১২টা ২৭ মিনিট থেকে দুপুর ২টো ১১ মিনিট পর্যন্ত ফোঁটা দেওয়ার সবচেয়ে উপযুক্ত ও শুভ সময়। এই ডিজিটাল গাইডলাইন দেখে শেষ মুহূর্তের মিষ্টি কেনাকাটার প্রস্তুতি সারছেন নেটিজেনরা।
