হিং-এর গুণমান নিয়ে বড় প্রশ্ন FSSAI-এর , মান পরীক্ষায় অসঙ্গতি

নিউজ ডেস্ক: হেঁসলের খুবই জনপ্রিয় উপকরণ হিং। এবার এই হিং কিনতে যাওয়ার আগে হয়ে যান সাবধান। রান্নাঘরে অত্যন্ত পরিচিত এই মসলা নিয়ে এবার বড়সড় সতর্কতা। এই মসলার কয়েকটি পণ্য নিয়ে কড়া পদক্ষেপ নিল দেশের খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক সংস্থা FSSAI। নির্ধারিত গুণমানের মানদণ্ড পূরণ না করার অভিযোগে এভারেস্ট ফুড প্রোডাক্টস এবং লালজী গোধূ অ্যান্ড কোম্পানির মিশ্রিত হিং পণ্যের বিক্রি অবিলম্বে বন্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থার মান পরীক্ষায় সংশ্লিষ্ট পণ্যের নমুনায় একাধিক অসংগতি ধরা পড়েছে বলে জানা গিয়েছে। পরীক্ষার ফলাফলে পণ্যকে নিম্নমানের বলে চিহ্নিত করার পাশাপাশি নির্ধারিত ব্র্যান্ডিং এবং গুণমান সংক্রান্ত নিয়ম মেনে চলা হয়নি বলেও অভিযোগ উঠেছে। এরপরেই সংশ্লিষ্ট পণ্যের বিক্রির ক্ষেত্রে নিষেধাজ্ঞা জারি করে FSSAI। খাদ্যপণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা নিয়ে যাতে কোনওরকম আপস না হয়, সেই লক্ষ্যেই এই পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে বলে মনে করা হচ্ছে। হিং ভারতীয় রান্নার অন্যতম পরিচিত উপকরণ। খুব সামান্য পরিমাণে ব্যবহার করা হলেও ডাল ,তরকারি কিংবা বিভিন্ন মসলাদার রান্নায় এর ব্যবহার দীর্ঘদিনের। ফলে, বাজারে বিক্রি হওয়া হিংয়ের গুণমান নিয়ে নিয়ন্ত্রক সংস্থার এমন পদক্ষেপ ক্রেতাদের নজর কেড়েছে। পাশাপাশি, বাজার থেকে হিং কেনার সময় ক্রেতাদের সতর্ক হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। প্যাকেটের গায়ে থাকা তথ্য ভালোভাবে পড়ে দেখা, উৎপাদনের তারিখ ও মেয়াদ যাচাই করা এবং পণ্যের গুণমান ঠিক রয়েছে কি না, তা খতিয়ে দেখা গুরুত্বপূর্ণ। একইসঙ্গে, নিষেধাজ্ঞার আওতায় পড়া নির্দিষ্ট পণ্যসংক্রান্ত তথ্য যাচাই না করে কোনও সিদ্ধান্তে না পৌঁছনোর পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। খাদ্যপণ্যের গুণমান নিয়ে প্রশ্ন উঠলে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের নির্দেশিকা অনুসরণ করা উচিত। এই ঘটনার পর বাজারে সংশ্লিষ্ট পণ্যগুলির সরবরাহ ও বিক্রির উপর আরও নজরদারি বাড়ানো হবে বলে মনে করা হচ্ছে।