পুরী, নিউজ ডেস্ক: জগন্নাথদেবের শহর পুরীতে খাজা শুধু একটি মিষ্টি নয়, ভক্তদের কাছে এর রয়েছে আলাদা গুরুত্ব। পুরীতে ঘুরতে গেলে স্বর্গদ্বার থেকে বড়দণ্ড বিভিন্ন জায়গায় সারি সারি খাজার দোকান চোখে পড়ে। কিন্তু সেই জনপ্রিয় খাজা নিয়েই এবার উঠল গুরুতর অভিযোগ। প্রশাসনের অভিযানে সামনে এল একাধিক অনিয়মের অভিযোগ, যার জেরে নষ্ট করে ফেলা হল প্রায় ৪ কুইন্টাল খাজা।
খাজার গুণমান নিয়ে বেশ কিছুদিন ধরেই অভিযোগ আসছিল। অভিযোগ ছিল, ভক্ত ও পর্যটকদের কাছে নিম্নমানের খাজা বিক্রি করা হচ্ছে। কোথাও আবার বেশি দাম নেওয়ার পাশাপাশি মান বজায় রাখা হচ্ছে না বলেও অভিযোগ ওঠে। এরপরই বিষয়টি খতিয়ে দেখতে খাদ্য সুরক্ষা দফতর ও পুলিশ যৌথভাবে অভিযান চালায়।
পুরী শহরের বিভিন্ন খাজা গুদাম ও তৈরির জায়গায় চলে এই অভিযান। শ্রীকৃষ্ণ সিনেমা লেন, বড়দণ্ড, স্বর্গদ্বার এবং সংলগ্ন এলাকায় একাধিক জায়গায় তল্লাশি চালানো হয়। প্রশাসনের দাবি, কয়েকটি জায়গায় খাজা তৈরির ক্ষেত্রে নিম্নমানের তেল ব্যবহার করা হচ্ছিল।
অভিযানে আরও অভিযোগ ওঠে, খাজা তৈরিতে ব্যবহৃত রসও দীর্ঘদিনের পুরনো ছিল। খাবারের গুণমান নিয়ে এমন অভিযোগ সামনে আসার পর প্রশাসন সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীদের সতর্ক করে। এরপর যে খাজাগুলিকে মানসম্মত বলে মনে হয়নি, সেগুলি বিক্রি না করে নষ্ট করে দেওয়া হয়।
পুলিশের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, ভক্তদের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার কথা মাথায় রেখেই এই অভিযান চালানো হয়েছে। পুরীতে প্রতিদিন বিপুল সংখ্যক পর্যটক ও ভক্তের সমাগম হয়। তাঁদের কাছে বিক্রি হওয়া খাবারের গুণমান নিশ্চিত করাই প্রশাসনের অন্যতম লক্ষ্য।
অভিযানে মোট প্রায় ৪ কুইন্টাল খাজা ফেলে দেওয়া হয়েছে বলে জানানো হয়েছে। পাশাপাশি ব্যবসায়ীদের স্পষ্টভাবে সতর্ক করা হয়েছে, খাজা বা অন্য কোনও খাবার তৈরির সময় নির্ধারিত খাদ্য সুরক্ষা মান বজায় রাখতে হবে। নিম্নমানের উপকরণ ব্যবহার করে খাবার তৈরি বা তা বিক্রি করা হলে ভবিষ্যতেও ব্যবস্থা নেওয়া হতে পারে।
পুরীর খাজা বহু বছর ধরেই শহরের অন্যতম পরিচিত খাবার হিসেবে জনপ্রিয়। জগন্নাথদেবের প্রসাদ হিসেবেও এর বিশেষ পরিচিতি রয়েছে। ফলে খাজার মান নিয়ে এমন অভিযোগ সামনে আসায় স্থানীয় ব্যবসায়ী মহলেও বিষয়টি নিয়ে আলোচনা শুরু হয়েছে।
প্রশাসনের এই অভিযান আপাতত একটি সতর্কবার্তা হিসেবেই দেখা হচ্ছে। আগামী দিনে পুরীর আরও খাজা তৈরির কারখানা ও গুদামে নজরদারি বাড়ানো হবে কি না, এখন সেটাই দেখার। তবে অভিযানে বিপুল পরিমাণ খাজা নষ্ট করার ঘটনায় খাবারের গুণমান নিয়ে নতুন করে প্রশ্ন উঠেছে।
