মিষ্টির উপর রুপোলি পরত কেন থাকে ? কারণ জানলে অবাক হবেন কাজু , বরফি থেকে শুরু করে নানা ধরনের ভারতীয় মিষ্টির উপরেই দেখা যায় ঝকঝকে রুপোলি আস্তরণ। দেখতে সুন্দর এই পাতলা পরতকে বলা হয় ‘ভারক’,‘বরক’ বা ‘ওয়ারক’। কিন্তু প্রশ্ন হল, মিষ্...