নিউজ ডেস্ক: প্রচণ্ড গরমের দিনে কিংবা অতিরিক্ত কাজের ফাঁকে এক গ্লাস ঠান্ডা কফি অনেকেরই পছন্দ। এক চুমুকেই শরীর জুড়িয়ে যায়। গরমের দিনে এই পানীয়ের কোনও তুলনা নেই। কিন্তু প্রতিদিন একই ধরনের আইসড কফি খেতে খেতে একঘেয়েমি আসতেই পারে। সেই স্বাদ বদলাতে সাধারণ কফির সঙ্গে যোগ করতে পারেন বিসকফ স্প্রেড। তাতেই তৈরি হয়ে যাবে ক্রিমি ও ক্যারামেল স্বাদের একটি আইসড লাটে। বাড়িতে খুব সহজেই বানানো যায় এই পানীয়।
কী কী লাগবে?
এই কফি বানাতে প্রয়োজন ১ টেবিল চামচ ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার, দেড় টেবিল চামচ বিসকফ স্প্রেড, আধ চা চামচ চিনি এবং এক চিমটি নুন। এছাড়াও লাগবে ৩ টেবিল চামচ গরম জল, বিসকফের মিশ্রণের জন্য সাড়ে তিন-চতুর্থাংশ কাপ দুধ এবং শেষে দেওয়ার জন্য আরও এক-চতুর্থাংশ কাপ দুধ। সঙ্গে রাখতে হবে পর্যাপ্ত বরফ।
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে একটি সসপ্যানে প্রয়োজন মতো দুধ নিন। তার মধ্যে বিসকফ স্প্রেড ও এক চিমটি নুন দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এবার কম থেকে মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যাতে বিসকফ পুরোপুরি গলে দুধের সঙ্গে মিশে যায়। মিশ্রণটি মসৃণ হয়ে হালকা ফুটতে শুরু করলেই আঁচ বন্ধ করে দিন। তবে দুধকে পুরোপুরি ফুটিয়ে নেওয়া যাবে না।
অন্যদিকে একটি ছোট পাত্রে ৩ টেবিল চামচ গরম জলের সঙ্গে ইনস্ট্যান্ট কফি ও চিনি মিশিয়ে নিন। এবার হ্যান্ড হুইস্ক বা ফ্রদার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। কফির মিশ্রণটি হালকা ও ফেনাযুক্ত হয়ে আয়তনে প্রায় চার গুণ হয়ে গেলে বুঝতে হবে তা তৈরি। এবার একটি বড় গ্লাসে পরিমাণমতো বরফ দিন। তার উপর ঢেলে দিন তৈরি করা বিসকফ-দুধের মিশ্রণ। বরফের সংস্পর্শে এসে সেটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যাবে।
এরপর দুধ যোগ করুন। সবশেষে উপরে ধীরে ধীরে ফ্রথ করা কফি ঢেলে দিন। পরিবেশনের আগে হালকা করে নাড়িয়ে নিলেই তৈরি বিসকফ আইসড লাটে। সকালের কফির রুটিনে সামান্য বদল আনতে এই সহজ রেসিপিটি বাড়িতেই চেষ্টা করা যেতে পারে। বিশেষত, সকালে ঘুম থেকে উঠেই কফি পান করে দিন শুরু করেন যারা, তাঁরা এই পানীয় বানিয়ে দেখতেই পারেন।
