নিউজ ডেস্ক: বাঙালির পাতে ভাত থাকবে না, এমনটা ভাবাই কঠিন। কিন্তু ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই দুপুরে বা রাতে ভাত খাওয়া কমিয়ে দিচ্ছেন। বিশেষ করে রাতে ভাত খেলেই নাকি দ্রুত ওজন বাড়ে, এমন ভাবনা বহু মানুষের মধ্যে রয়েছে। কিন্তু সত্যিই কি ভাতই ওজন বাড়ার মূল কারণ?
পুষ্টিবিদদের মতে, শুধু ভাত খাওয়ার কারণেই ওজন বাড়ে, এমনটা বলা ঠিক নয়। ভাত মূলত কার্বোহাইড্রেটের উৎস, যা শরীরকে শক্তি জোগায়। সাম্য এবং জীবনযাপনের অভ্যাস,এই তিনটি বিষয়ই গুরুত্বপূর্ণওজন বাড়ার ক্ষেত্রে সারাদিনে মোট কতটা খাবার খাওয়া হচ্ছে, কতটা ক্যালোরি গ্রহণ করা হচ্ছে এবং শারীরিক পরিশ্রম কতটা হচ্ছে, তা গুরুত্বপূর্ণ।
তাহলে রাতে ভাত খাওয়া কি ক্ষতিকর? সাধারণভাবে, শুধু রাতে ভাত খেলেই ওজন বেড়ে যায়, এমন কোনও সার্বজনীন নিয়ম নেই। তবে রাতে বেশি পরিমাণে ভাত খাওয়া, সঙ্গে বেশি তেলযুক্ত খাবার খাওয়া, শারীরিক সক্রিয়তার অভাব ওজন নিয়ন্ত্রণ কঠিন করে তুলতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, খাবারের তালিকায় পরিমাণ মত ভাতের পাশাপাশি ডাল, শাকসবজি, মাছ, ডিম অথবা অন্যান্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার রাখুন। শুধু ভাত বাদ দেওয়ার পরিবর্তে সুষম খাদ্যাভ্যাস এবং নিয়মিত হাঁটাচলার দিকে নজর দেওয়া জরুরি। ডায়াবেটিসের মতো সমস্যা থাকলে ব্যক্তিগত প্রয়োজন অনুযায়ী ভাতের পরিমাণ ঠিক করা উচিত।
তাই ওজন কমাতে চাইলে ভাতকে একেবারে শত্রু ভাবার প্রয়োজন নেই। খাবারের পরিমাণ, পুষ্টির ভার।
